오랜만에 하는 쿠키만들기 놀이!

사용자 삽입 이미지

고고씽의 이번쿠키는 오렌지맛 쿠키~ 가 아니고 오렌지모양 쿠키만들기 입니다 ㅋ
모양은 오렌지 모양인데 오렌지는 하나도 안들어 갔다는거 ㅋㅋ

치즈가루 넣은 반죽과 일반 플레인 반죽으로 오렌지모양쿠키를 만든거랍니다~

예~ 전에 인터넷하다가 이런 오렌지모양 쿠키를 만드신 분이 계셔서 기억을 더듬어 만들어 본거에요!!
당췌 누구셨는지 생각이 안나서 고민하다가...

사용자 삽입 이미지

바로 오즈로 검색!!

사용자 삽입 이미지

앗! 찾았습니다~ 오렌지모양 쿠키!

사용자 삽입 이미지

바로 노오븐 베이킹으로 유명하신 콩지님의 작품이었어요!~

콩지님의 레시피는 프라이팬 용이었기에 레시피는 제가 따로 정리하고 모양만 콩지님의 오렌지모양쿠키를 따라해봤답니다!

사용자 삽입 이미지

슬쩍 보면 정말 오렌지 스럽죠? ㅋㅋ
(저만 그렇게 생각하는건가요?;; 헐헐헐..)

그럼 본격적으로 오렌지모양쿠키만들기 고고씽!

치즈반죽 : 박력분 300g, 베이킹파우더 2g, 슈가파우더 140g, 치즈가루 20g, 버터 90g, 달걀1개, 우유 2~3스픈, 소금약간
플레인반죽 : 박력분 300g, 베이킹파우더 2g, 슈가파우더 160g,버터 90g, 달걀노른자 2개, 우유 1~2스픈, 소금약간

버터, 달걀, 우유는 실온에 꺼내어 놓아 주시구요
박력분은 고운체에 잘 쳐서 준비해 주시면 되요!

그럼 본격적으로 만들어 볼까요 :)

사용자 삽입 이미지

실온에 두어 말랑해진 버터를 핸드믹서로 잘 풀어주구요~
슈가파우더를 조금씩 넣어서 잘 섞어주세요~ (슈가파우더가 많이 날리니깐 조금씩 :))
슈가파우더가 잘 녹았으면 준비해둔 달걀노른자 2개를 풀어서 역시 조금씩 분리되지 않게 잘 넣어 섞어주시구요!
(치즈 반죽의 경우 달걀 한개넣어주시는거구요!)

크림처럼 잘 섞였다면 이때 박력분과 베이킹파우더 그리고 소금 약간 넣어서 살짝 반죽해주세요~
반죽할때 우유를 조금씩 넣어 주면서 질기를 조절해주세요
(치즈반죽은 박력분 넣을때 치즈가루를 같이 넣어서 섞어주시구요~)

이렇게 각각 만들어진 플레인 반죽과 치즈반죽은 비닐에 넣어서 30분 정도 냉장고에서 휴지~  

설명이 조금 복잡해 보이지만 만드는건 거의 비슷해요 ~
두번의 작업을 해주는게 조금 번거로울 뿐이거든요!!

사용자 삽입 이미지

휴지가 완료된 반죽은 치즈반죽만 꺼내서 이렇게 원통 모양으로 만들어 냉동실에서 살짝만 굳혀주세요!
이제 본격적으로 오렌지모양을 만들기 위한 작업이 시작됩니다~

살짝 복잡하고 어려우니 잘 따라 오세요 :)

사용자 삽입 이미지

냉동실에 살짝 굳힌 치즈반죽을 꺼내어 6등분으로 칼로 잘라주세요~
플레인 반죽은 밀대로 일정하게 밀어서 6등분된 치즈반죽을 각각 감싸주구요~
마지막엔 6개의 반죽 합체!! 틈이 벌어지지 않게 동그랗게 살살 다시 모양을 잡아주시면되요~~
그리고 일정하게 밀어낸 플레인 반죽으로 한번 크게 감싸주면 끝!!

첫번째 오렌지모양쿠키는 이렇게 모양을 잡았는데 두번째는 좀 다른 방법을 이용했어요!

사용자 삽입 이미지

치즈반죽을 6등분하는것 까지는 같구요..
치즈반죽을 각각 감싸는게 아니고 중간에 플레인반죽을 끼워 넣는 형식으로 해서 겹치지 않게 좀더 얇게 만들었답니다
역시 마지막엔 통으로 플레인 반죽을 싸주는것 잊지 마시구요!

작업하는 도중에 반죽이 녹아서 질척해지거든요~ 빠르게 작업해야해요~
(저도 작업하느라 사진찍느라 정신없어서 과정샷이 구체적으로 없다는;';;)

이렇게 만들어준 오렌지모양쿠키반죽은 냉동실로 직행~
3~4시간정도 굳혀서 모양을 잡아주셔야해요~

사용자 삽입 이미지

잘 굳어진 반죽을 꺼내서 썰어주니!! 와우!!
생각보다 모양이 넘 잘나왔네요 ㅋㅋ 만족 :)

사용자 삽입 이미지

오렌지모양쿠키는 조금 부풀어 오르기때문에 오븐팬에 간격을 좀 두고 놓아 주시구요

사용자 삽입 이미지

180도로 예열된 오븐에 17분 정도 구워줍니다~
굽는 중간 중간 색을 잘 봐주세요~ 색이 진해진다 싶어지면 시간이 안되어도 꺼내 주시구요!
(각 오븐마다 굽는 시간은 차이가 있답니다)

사용자 삽입 이미지

그리하여 드디어 완성입니다 :)

사용자 삽입 이미지

구워진 오렌지쿠키는 식힘망에서 충분히 식혀주셔야 해요~

사용자 삽입 이미지

주황색의 치즈반죽이 어찌나 이쁜지~ 정말 오렌지 같죠??

사용자 삽입 이미지

쿠키가 식는걸 기다리지 못하고 한입만 달라며 두손 번쩍 들어 올리신 아리양;;

사용자 삽입 이미지

옛다 먹어라 ㅋㅋ
(사실 저도 기다리지 못하고 한입 먹었는데 넘 맛있었답니다 ㅋㅋ)

사용자 삽입 이미지

잘 구워진 오렌지모양쿠키!

사용자 삽입 이미지

살짝 간격이 안맞긴 하지만 이게 바로 수제쿠키의 매력이라 우겨봅니다 ㅋ

사용자 삽입 이미지

살짝 반으로 잘라보니 더 오렌지 스러운 쿠키 :)

사용자 삽입 이미지
 
오렌지는 물론이고 오렌지 향은 0.0001%도 안들어 갔지만 모양만은 90% 오렌지인 오렌지모양쿠키 랍니다 ㅋ

사용자 삽입 이미지

이렇게 막대기를 셋팅해 두니 막대사탕 같기도 하네요 :)

사용자 삽입 이미지

바구니 가득 담아 놓고 하나씩 하나씩 먹어치우는 중입니다;;

사용자 삽입 이미지

그리고는 벌써 어흑!! 이를 어쩔;;
선물용으로 구운건데; 컹컹컹

사용자 삽입 이미지

정신차리고 제대로 포장해서 슈웅~~ 선물했어요!

오렌지맛 날줄 알고 깜놀한 분들! 향긋한 치즈향에 다시한번 깜놀할 만한 오렌지모양쿠키!

뭐~ 붕어빵에 붕어 안들어가는데 오렌지쿠키에 오렌지 안들어가면 좀 어떠나요 ㅋ

보기에도 좋고 맛도 좋은 오렌지모양쿠키만들기
모두들 도전해 보아요 :)

 


고고씽의 블로그 구독하러가기






Posted by 고고씽!

댓글을 달아 주세요

  1. 너무 신기하고 맛있는것 같아요^^ 아라레도 무척 좋아하네요 ㅋㅋ

  2. 어떻게 쿠키가 저렇게 예쁠까요. 잘보고 잘먹고 갑니다.

  3. 비밀댓글입니다

  4. 비밀댓글입니다

  5. 잘 보고 갑니다

  6. 비밀댓글입니다

  7. 좋은 정보감사합니다~

  8. 비밀댓글입니다

티스토리 툴바