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크리스마스엔 정성가득 들어간 홈메이드 치즈케이크 선물이 어떨까요?
저 같은 베이킹 초보자들도 손쉽게 따라할수 있는 레시피에요!!!
(사실 저도 케이크는 처음이었거든요! 게다가 치즈케이크라니!!)

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요렇게 일회용 은박컵에 깜찍하게 구워보기도 하구요~~

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바닥에 쿠키를깔고 하트작렬!! 로 만들기도 했어요~~

누구나 쉽게 따라할수 있는 크리스마스 선물!! 정성가득 치즈케이크 만들기 고고씽~ 입니다 :)

먼저 재료소개 입니다


크림치즈 400g 샤워크림(요플레클래식) 200g 생크림 60g 설탕 90g  달걀 2개
바닐라에센스 약간,  옥수수전분 20g, 오레오쿠키2개, 버터 50g

이렇게 재료 준비해서 맨위의 일회용컵 치즈케이크 3개랑 하트틀에 1개 그리고 원형틀에 1개 정도 구웠어요

가장 먼저 할일은 바로 치즈케이크의 바닥이 될 오레오쿠키를 마구마구 부셔주시는거에요~

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저는 마트에 갔더니 오레오 쿠키가 없어서 그냥 비슷한 쿠키를 구입했구요!
쿠키 2통을 반을 갈라 가운데 크림을 긁어내고 지퍼팩에 담아주세요

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그리고 마구마구 부셔주세요!! 마구마구
이럴때 스트레스 푼다는 ㅋㅋ
곱게 잘라지면 버터 50g을 넣고 잘 섞어 주시구요!

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유산지를 깐 틀에 꾹꾹 눌러서 케이크 바닥을 만들어주세요~
이때 꽉꽉 눌러주셔야 단단한 바닥이 만들어 진답니다~~ 그래야 나중에 예쁘기도 하구요 :)

이렇게 만들어 둔 바닥은 냉장고로 슝~~ 굳혀주세요!
그다음은 치즈케이크 반죽을 만들어 줄꺼에요~~ 위의 재료들을 잘 계량해서 준비해 주시구요!

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먼저 실온에 둔 크림치즈를 말랑하게 풀어주시구요~~ 샤워크림 혹은 요플레 클래식을 넣어서 잘 섞어주세요~
저는 샤워크림을 구할길이 없어서 요플레 클래식을 이용했어요!
잘 섞인 반죽에 설탕을 조금씩 넣어주면서 역시 잘 섞어주시구요~
잘 풀어둔 달걀을 조금씩 넣어가면서 역시 섞어 섞어~ ㅋㅋ
마지막에는 생크림과 바닐라에센스을 조금 넣구요~ 체에 친 옥수수 전분을 넣고 마무리~ 해주시면 끝!!
쉽죠? ㅋㅋㅋ

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아까 쿠키바닥을 만들어 놓은 틀에 붓고 오븐팬에 물을 넣어 180도의온도에 45분에서 50분간 구워주심 되요~~
각 오븐마다 차이가 있으니 잘 보시면서 하시구요~

저는 미니오븐을 이용한지라 높이가 낮아서 그런지 갑자기 한꺼번에 확~ 색이 나더라구요~ 이때는 호일을 덮어주시면 됩니다!!

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남은 반죽들은 이렇게 일회용 은박지 컵에 부어줬어요~
따로 쿠키바닥은 안만들었구요!! (쿠키가 안남아서;; ㅋㅋ)
요기에도 깜찍하게 오레오쿠키 몇개 넣어주심 더 좋을것 같아요 ~~

요 미니사이즈 치즈케이크는 역시 오븐팬에 물을 넣어 160도에서 50분 정도 구웠습니다~~

그리고 짜라잔!!

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완성이요~~~ 위에 빤딱빤딱 이쁘라고 나빠쥬만들어서 발라줬어요 ㅋㅋ
나빠쥬 만드는 법은 살구쨈 혹은 복숭아쨈이랑 물이랑 물엿넣고 불에 살짝 끓여서 체에 걸러주심 되요~
비율은 쨈 : 물 : 물엿 = 10 : 1.5 : 1 의 비율이에요

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저번에 케이크 사먹고 위에 장식되었던 것들 잘 씻어두었는데 요렇게 꽂아주니 넘 잘어울려요 ㅋㅋ
재활용의 달인이요~~

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일단 시식해보니~~ 촉촉한 속살이 보이시나요?~~
원래 냉장고에 차게 굳혀서 먹어야 더 맛있는데 그걸 못참고 꿀꺽 ㅋㅋㅋ

각각 개별포장하면 선물용으로도 그만~ :)

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하트틀에 구운녀석은 반나절정도 냉장고에 굳힌다음 틀에서 빼야 요렇게 이쁘게 빠진답니다!
(원형틀의 치즈케이크는 급하게 막 빼느라 모양이 안습 됐어요 ㅜㅜ)

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역시 나빠쥬 발라주고 장식 꽂아주니 정말 멋진걸요!! ㅋㅋㅋ
이건 선물용으로 나갈꺼라 직접 시식해 볼수 없고!!

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모양 망친 원형 치즈케이크 살짝 잘라보았습니다~~
바닥에 쿠키가 있어서 훨씬 먹음직 ㅋㅋ

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한입 먹으니~~ 환상이에용~
사먹는 치즈케이크 보다 만배는 맛있는 ㅋㅋㅋ

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시식까지 해보고 맛까지 증명됐으니~ 이제 홀가분한 마음으로 선물 포장했습니다 ㅋㅋ

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저번에 일본 마츠야마 갔을때 100엔샵에서 건진 미니케이크 상자에요~
바닥에 잘 놓고~

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잘가렴~  새주인 만나서 행복해야해 ㅋㅋㅋ

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그리고 원형 치즈케이크는 잘 잘라서 요렇게 한개씩 주름지로 감싸주구요~~

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요렇게 두조각 상자에 담았어요
역시 선물용 :)

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이 상자도 백엔샵에서 구입한 초코렛용 상자인데 치즈케이크랑도 넘 잘어울리는듯~~ :)

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이번 크리스마스엔 정성가득한 홈메이드 치즈케이크를 선물해 보시는건 어떨까요?

저같은 베이킹 초보도 쉽게 따라할수 있으니 지금당장 고고씽  
:)


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Posted by 고고씽!

댓글을 달아 주세요

  1. 아... 멋지군요.
    저런거 받으면 정말 기쁠듯하네요.
    맛있어보입니다^^

  2. 꿍시렁쟁이 2008.12.18 09:58 신고  수정/삭제 댓글쓰기 댓글주소

    아우~ 너무 앙증 맞아요...
    산타가 너무 귀여워요.. 물론 아까워서 못 먹을거 같지만..
    이런 추운날에... 커피와 치크케익.. 너무 잘 어울리는거 같아요

  3. 치즈케익도 너무 맛나게 잘 만드시지만 +_+ 정말 저 위에 있는 산타는
    정말 가지고 싶은 충동이 들게 만드네요 ㅋㅋ
    너무 고수세요 ^^;; 부럽부럽~~

  4. 카스트로폴리스 2008.12.23 22:02 신고  수정/삭제 댓글쓰기 댓글주소

    저기... 나빠쥬에 잼넣어서 만들면 케이크먹을때 향 안나요?

  5. 저도 오늘 만들어봤는데요 ㅠㅠ 맛이...축축하고 시큼하구..원래이런건가요..?제가 상상한건 이런게 아닌데...

  6. 흑 꼭 만들고 말겠어요!!!!!! 꼭 도전할겁니다!! 항상 이쁘고 좋은 레시피 감사해요~

  7. 색상이 정말 이쁘게 잘 나왔네여. 굽는 시간이 기네여

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